En aquest curs aprendràs a preparar postres creatives que sorprendran als teus comensals. Elaboracions delicioses, jugant amb les textures i els emplatats, que faran que et sentis com un expert reboster.
Aprendràs algunes tècniques senzilles que t’introduiran al món de les textures i obtindràs els coneixements bàsics del dolç món de la rebosteria.
Alguns dels ingredients base per a les nostres postres seran la fruita fresca, els fruits secs, els lactis i, per suposat… la xocolata!
Aquest curs online inclou:
- 1h 3 minuts de vídeo HD
- 3 receptes
- Material complementari
- Certificat del curs
Les receptes són:
- Teula de pa, ganache de xocolata a la taronja amb sal de fruits vermells, oli d’avellana i or comestible
- Pomes de fira farcides de foie micuit
- Maduixes en textures amb esferificacions de iogurt i aire de llima
Curs impartit en castellà per: Àngels Puntas