La cuina peruana s’ha convertit en el descobriment més recent d’aficionats a la gastronomia a tot el món. El que és peruà està de moda, gràcies a una cuina que es nodreix de diverses cultures, mestissatge de sabors llatins i influències africanes i asiàtiques amb sabors únics. Aquest curs impartit pel Xef peruà Manuel Alvarado del Restaurant Ceviche 103 descobrirem com preparar alguns dels plats més emblemàtics de la gastronomia Peruana.
Durada
2.5 hores aproximadament
Com és el curs
Aquest és un curs pràctic en el qual cuinarem entre tots. Inclou tots els ingredients i materials per a l’elaboració de les receptes, degustació amb vi i refrescos i material didàctic perquè puguis repetir a casa.
Receptes que prepararem
Les receptes van canviant segons temporada i sessió. En l’última edició vam cuinar: ceviche de peix, causa a la Limenya, ají de gallina i mazamorra de quinoa com a postres.