Aconsegueix descomptes especials per a les activitats dels Cellers Carol Vallès.
Després d’una llarga tradició en l’elaboració de caves familiars, la passió i la inquietud de Joan Carol li porten en 1996 a fundar Carol Vallès. Així, decideix establir-se en l’antiga masia de Ca Parellada, adquirida pels seus avis fa més de 100 anys.
Amb la indispensable ajuda de Teresa Vallés, el Joan Carol comença a comercialitzar els caves que amb tanta dedicació havien elaborat durant anys. El “Parellada i Faura”, que porten els cognoms de la mare de Juan; i després el “Guillem Carol”, que porten el nom del fill. Passat i futur. Tradició i innovació.
La forta aposta pel mètode tradicional, els cupatges singulars i les llargues criances fan que, a poc a poc, els caves de la finca es vagin fent un nom, fins a aconseguir diversos reconeixements i recollir premis de prestigi.
Actualment, la segona generació, el Guillermo amb tot el seu equip: Bet, Albert, Paqui, Álex i Nieves, han agafat el timó de Carol Vallès. I ho ha fet amb la mateixa inquietud, passió i valors que van veure néixer el projecte: un fort compromís amb l’entorn, les llargues criances del cava, una forta aposta per la sostenibilitat i l’enoturisme.
La finca de Can Parellada, situada en el municipi de Subirats, abasta una petita extensió de 13 hectàrees en la qual la família conrea vinyes de les varietats autòctones de la zona. Els terrenys estan situats a uns 250 m sobre el nivell de la mar, i els sòls són d’argiles calcàries. Les vinyes de Xarel·lo i de Macabeu són les més extenses, amb edats que arriben als 45 anys i 70 anys. Però també hi ha vinyes de Chardonnay i Parellada. Actualment, totes les vinyes ja es conreen de manera ecològica i sostenible posant cura per l’entorn com un dels eixos principals dels valors dels cellers.
En els últims anys, la masia també integra una casa rural en la qual gaudir al màxim de l’experiència de dormir entre vinyes.
Condicions:
-15% de descompte. No acumulables a altres ofertes. Entrades limitades.
Condiciones
-15% de descuento. No acumulables a otras ofertas. Entradas limitadas.