Curs intensiu de cuina tradicional per a gent gran.
Gaudeix-te i diverteix-te amb el meravellós món de la cuina clàssica tradicional! Aquest curs està dirigit a persones de més de 60 anys. És un curs de cuina clàssica tradicional en 3 sessions. Constarà d’una part teòrica per conèixer les característiques dels aliments amb què treballarem i d’una part pràctica on els joves cuinaran les elaboracions.
Amb horaris flexibles que s’adapten a les vostres necessitats, les sessions es realitzen els dies 22 de gener, 29 de gener i 5 de febrer 2025 de 11:30 a 14:00 aprox (3h/día).
El nostre curs es porta a terme a la nostra encantadora escola de cuina, ubicada al cor de la ciutat, on cada racó està impregnat d’història i tradició.
Al nostre Curs de Cuina tradicional per a seniors, aprendran una àmplia varietat d’habilitats culinàries i tècniques tradicionals que els permetran preparar plats deliciosos i reconfortants. Algunes de les coses que aprendran inclouen:
- Tècniques de Cocció: Aprendran diferents mètodes de cocció, com estofar, coure, rostir i més, per aconseguir resultats òptims a cada recepta.
- Manipulació d’ingredients: obtindran habilitats pràctiques en la selecció, la preparació i la manipulació d’una varietat d’ingredients frescos i de qualitat.
- Terminologia Culinària: Es familiaritzaran amb la terminologia culinària bàsica, com ara ofegar, reduir, i més, cosa que els permetrà entendre i seguir millor les receptes.
- Presentació de Plats: Aprendran tècniques per presentar els plats de manera atractiva i apetitosa, realçant així l’experiència gastronòmica.
- Creativitat a la Cuina: Fomentarem la creativitat a la cuina, encoratjant-los a experimentar amb ingredients i sabors, i a adaptar les receptes a les seves preferències personals.
- Coneixements nutricionals: Els proporcionarem informació sobre els aspectes nutricionals dels aliments i com crear menjars equilibrats i saludables.
Gràcies als grans dots divulgatius del nostre xef, podrem aprendre i assimilar molt coneixement i pràctica de forma intensiva, mentre ens ho passem bé i aprenem a cuinar receptes sanes, saboroses i elaborades.
A més, tenim novetats! En aquesta edició incloem una activitat “visita al Mercat del Ninot” Prepara’t per a una experiència culinària única i inoblidable!
Submergeix-te al cor de la cultura gastronòmica local mentre explorem aquest vibrant mercat, ple de colors, aromes i sabors frescos. Durant la nostra visita, tindreu l’oportunitat de conèixer de prop els productes locals més frescos i de la més alta qualitat, des de fruites i verdures fins a peixos i mariscs, carns i formatges, i una varietat de productes gurmet.
Acompanyats pels nostres xefs experts, aprendrem sobre la importància de seleccionar ingredients de qualitat a la cuina, mentre descobrim secrets i consells per triar els millors productes per a les nostres receptes.
A més d’explorar les parades del mercat, també tindrem l’oportunitat d’interactuar amb els venedors locals, que compartiran els vostres coneixements i experiències culinàries amb nosaltres, enriquint encara més la nostra comprensió de la cuina tradicional i autèntica.
Aquesta visita al Mercat del Ninot no sols serà una experiència educativa, sinó també una oportunitat per submergir-nos en la cultura i la vida quotidiana de la ciutat, mentre ens connectem amb la comunitat local i gaudim de l’emoció i l’energia del mercat.
Dates i horari
Totes les sessions són a les 11:30 hi acaben al voltant de les 14.00 h.
Durada
3 hores diàries aproximadament.
Com són les classes
El nostre curs es divideix en tres emocionants sessions, cadascuna dedicada a explorar una selecció exquisida de receptes clàssiques que han resistit la prova del temps i han delectat generacions. Des de guisats reconfortants fins a postres tradicionals, cada plat està impregnat de la rica història i l’herència culinària de la nostra cultura.
Receptes que prepararem
(poden variar segons mercat)
Primera Sessió: Sabors de la Terra
Cigrons estofats: Un plat humil però ple de sabor, que us transportarà als dies de cuina de l’àvia.
Fricandó: Un clàssic de la cuina catalana, amb la carn tendra i la salsa rica i aromàtica.
Crema catalana “cremada”: Unes postres icòniques que captivaran els teus sentits amb la seva suau textura i el seu gust de vainilla i caramel.
Segona Sessió: Clàssics de tota la vida
Arròs melós de bolets i botifarra: Una combinació perfecta de muntanya, amb la calidesa de l’arròs i la intensitat dels bolets i la botifarra.
Peix al forn amb hortalisses i salsa verda: Una opció saludable i deliciosa que celebra els ingredients frescos (comprarem el peix al Mercat del Ninot) i la simplicitat de la cuina mediterrània. * Aquesta sessió tindrà una durada de 3h
Torrijas amb maduixes macerades: Unes postres tradicionals que eleva el simple al sublim, amb la dolçor de les maduixes i la suavitat de les torrijas.
Tercera Sessió: Tradició i Sabor
Cassola de Fideus a la marinera: Un plat reconfortant que evoca el sabor del mar i la frescor de les verdures, amb la textura reconfortant dels fideus.
Rostit de pollastre a la catalana: Una recepta clàssica que combina la tendresa del pollastre amb la dolçor de les fruites i la intensitat de les espècies.
Cocs de vidre: Unes postres lleugeres i delicades que culmina l’experiència amb la seva elegància i simplicitat.
A tenir en compte
No cal portar res. A tots els alumnes els oferirem davantal. Tots els materials i utensilis estaran disponibles al local.
Per a la realització del curs cal comptar amb un nombre mínim de 8 places, sent el màxim de 15. Més informació sobre la nostra garantia de cancel·lació.