Aprèn a elaborar el dolç més desitjat que dóna la benvinguda al solstici d’estiu, la coca de revetlla!
Com és el taller
En aquest curs explicarem tots els conceptes bàsics de l’elaboració de la tradicional Coca de Sant Joan per a la revetlla d’aquest any, de manera tradicional, artesana i des de casa.
Treballarem la tècnica de l’amassat, el fermentat, l’enfornat, així com l’elaboració de la crema pastissera … i t’emportaràs la teva pròpia coca a casa.
I, mentre es fermenta i s’enforna, la nostra fornera explicarà diferents versions i variants com la coca de llardons o la versió “healthy” de poma, perquè descobreixis les diferents varietats que pots preparar i que després podràs degustar.
A l’acabar t’emportaràs a casa teva autèntica “Coca de Revetlla” per gaudir-la en la Revetlla ¡com mana la tradició!
Amb Mònica de Bons Focs